💡卤鸡头是一道色香味俱全的传统美食，深受许多人喜爱。制作卤鸡头虽然步骤稍显繁琐，但只要掌握好火候和调味料的比例，就能轻松做出美味佳肴。

首先，准备好新鲜的鸡头，用清水反复冲洗干净，去除杂质。接着，将鸡头放入锅中焯水，加入姜片和料酒去腥，煮至表面变白后捞出备用。这一步非常重要，能有效去除异味，让卤制后的味道更浓郁。✨

然后，调制卤汁是关键环节。将八角、桂皮、香叶等香料放入锅中炒香，再加入生抽、老抽、冰糖和适量清水，熬制成色泽红亮的卤汁。最后，把焯过水的鸡头放入卤汁中，小火慢炖约40分钟，让鸡头充分吸收卤汁的精华，直至入味即可出锅。😋

一道香气扑鼻、口感独特的卤鸡头就完成啦！无论是下酒还是当零食都非常适合，快动手试试吧！🍗🍻