💡 准备食材

首先准备好新鲜的鱼片、番茄、青椒、红椒和洋葱。鱼肉可以选择鲈鱼或龙利鱼，切块后用少许盐腌制10分钟。番茄去皮切丁，青红椒切丝，洋葱切片备用。再准备一些蒜末和姜片增添香味。

🎨 制作步骤

第一步：热锅凉油，将鱼片煎至两面金黄，盛出备用。

第二步：锅中留底油，放入蒜末和姜片爆香，加入番茄丁翻炒至软烂，释放自然甜味。

第三步：倒入适量清水，煮开后加入煎好的鱼片，轻轻翻动避免碎裂。

第四步：最后加入青红椒丝和洋葱片，调入适量生抽、糖和醋，搅拌均匀。

🍴 装盘完成

出锅前撒上葱花点缀，一盘酸甜可口、色彩缤纷的五彩茄汁鱼就完成了！🌈餐桌上的一抹亮色，不仅颜值在线，还营养丰富，快来试试吧！🐟❤️