今天给大家分享一道简单又营养的家常菜——淮山炒木耳！这道菜色香味俱佳，而且做法超简单，特别适合忙碌的工作日哦～✨

首先准备好食材：新鲜淮山（山药）一根、干木耳一小把、青椒半个、红椒半个，再准备一些葱姜蒜作为调味料。先把干木耳提前泡发，淮山削皮后切片，放入清水中防止氧化变黑。青红椒切块备用。💡

热锅凉油，先爆香葱姜蒜，接着加入淮山翻炒几下，让其表面微微上色。随后倒入泡好的木耳和青红椒，快速翻炒均匀。调味只需加少许盐、鸡精即可，如果喜欢还可以淋一点生抽提鲜。🔥

最后勾芡收汁，一盘清爽脆嫩的淮山炒木耳就完成啦！这道菜富含膳食纤维，既能健脾养胃又能润肠通便，简直是养生的好选择～🍲

快试试吧，健康美味两不误！😋