今天给大家分享一道让人垂涎三尺的川菜经典——辣子鱼！这道菜色香味俱全，超级适合爱吃辣的朋友。✨

首先准备好新鲜的草鱼一条，洗净后切块，用料酒、盐腌制15分钟去腥提味。腌制的同时，准备干辣椒和花椒，建议多放一些，这样才能突出正宗的麻辣风味哦！🌶️花椒粒一定要现炒现磨，香气更足。

接着热锅凉油，将鱼块炸至金黄酥脆捞出备用。锅中留底油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜末翻炒均匀。随后倒入炸好的鱼块，撒上一把熟芝麻，快速翻炒几下即可出锅。🔥

最后装盘，撒上葱花点缀，一盘红亮诱人的辣子鱼就完成啦！😋 这道菜外酥里嫩，麻辣鲜香，每一口都让人欲罢不能。快试试吧，保证让你停不下筷子！🍴✨