今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——肉片炒酸菜！这道菜酸香开胃，非常适合搭配米饭食用。首先准备食材：新鲜的猪肉切薄片、酸菜洗净切段、生姜切丝、蒜瓣切片备用。🍳

第一步是腌制肉片。将切好的肉片放入碗中，加入少许盐、生抽和淀粉搅拌均匀，腌制约15分钟，这样可以让肉片更加嫩滑入味。腌制期间可以将酸菜焯水去涩，同时准备好调味料：适量的生抽、老抽调色调味，再加点糖提鲜。🌈

热锅凉油，先爆香姜丝和蒜片，接着下腌制好的肉片快速翻炒至变色。然后加入酸菜继续翻炒，让酸菜充分吸收肉片的油脂香气。最后倒入调好的酱汁，大火收汁即可出锅。🍲

装盘后撒上些许葱花点缀，一道色香味俱佳的肉片炒酸菜就完成啦！这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，快来试试吧！🍴✨