秋天正是进补的好时节，今天就来教大家做一道经典的广式美食——广式鸭子煲！这道菜色香味俱全，汤汁浓郁，特别适合秋冬享用。首先准备好新鲜的鸭肉、姜片、蒜头和一些中药材如当归、枸杞等。将鸭肉切块后焯水去腥，再用热油爆香姜片和蒜头，放入鸭肉翻炒至表面微黄。接着加入适量清水，放入药材，小火慢炖约1小时，让汤汁慢慢渗透入肉中。期间记得撇去浮沫，保持汤清味美。最后加入青红椒块提鲜增色，再煮几分钟即可出锅。一碗热腾腾的广式鸭子煲端上桌，香气扑鼻，鸭肉软烂入味，汤汁醇厚鲜美，简直是暖心又暖胃的美味佳肴！😋🍚