✨ 准备食材 ✨

制作这道美味的茄泥土豆泥，你需要准备以下材料：新鲜的茄子1个、中等大小的土豆2个、蒜末适量、橄榄油少许、盐和胡椒粉适量。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些葱花或者香菜点缀哦！

🍴 步骤一：处理土豆 🥔

首先将土豆洗净后去皮切块，放入锅中蒸熟或煮熟，直到可以用筷子轻松戳穿。接着用勺子压成细腻的土豆泥，加入少量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀备用。

🍴 步骤二：制作茄泥 🍆

将茄子洗净切片，放入蒸锅蒸软后捣成泥状。另起一锅，倒入橄榄油加热，爆香蒜末后加入茄泥翻炒，再加少许盐调味，让味道更加浓郁。

🍴 步骤三：混合与装盘 🍴

将调好味的土豆泥铺在盘底，上面覆盖一层茄泥，轻轻抹平表面。最后撒上葱花或香菜装饰，一道色香味俱佳的茄泥土豆泥就完成啦！无论是搭配主食还是单独享用，都让人回味无穷～

🌟 小贴士 🌟

茄子和土豆的搭配不仅营养均衡，还非常下饭！记得尝试调整调料比例，找到最适合你口味的组合哦！😋