提到这道菜的魅力所在，简单易做却色香味俱全。😋

辣椒炒火腿肉是一道家常菜中的经典之作，不仅制作过程简便，而且口感丰富。火腿肉的咸香与辣椒的微辣完美融合，每一口都能带来满足感。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，这道菜都堪称绝配。尤其适合忙碌的工作日，只需简单几步就能享受美味。

详细说明所需食材和准备工作。🥕🍖

准备食材时，需要新鲜的青红辣椒各一个，切段备用；火腿肉适量切片；再备上一些葱姜蒜提味。提前将火腿肉稍微煎至表面微黄，这样不仅能去腥，还能增加香气。辣椒则需用少许油快速翻炒，保持脆嫩的口感。

第三段：阐述烹饪步骤及技巧。🔥🍴

热锅凉油后先放入火腿肉煸炒，待其出油后加入葱姜蒜爆香。接着倒入辣椒段，大火快炒，加入少许盐调味即可出锅。注意火候掌握很重要，避免辣椒过熟失去鲜亮的颜色和爽脆的口感。一道诱人的辣椒炒火腿肉就完成啦！🌟

最后提醒大家，可根据个人口味调整辣椒用量，喜欢更辣的朋友可以多加几个小米椒哦！🌶️✨