春天来了，正是吃清淡又营养菜肴的好时节！今天给大家分享一道简单易做的凉拌菜——菠菜拌花生。这道菜不仅色彩鲜艳，而且口感丰富，非常适合家庭聚餐或日常餐桌。首先准备好新鲜的菠菜一把，以及煮熟的花生米一小碗。清洗菠菜时记得去掉根部，并用淡盐水浸泡几分钟，这样能有效去除农药残留。

接下来将菠菜放入沸水中焯烫约半分钟，捞出后迅速过冷水，保持其翠绿的颜色和脆嫩的口感。沥干水分后切成小段备用。接着把花生米撒入盆中，与菠菜混合均匀。为了增加风味，还可以加入适量的蒜末和姜丝提香，再淋上一勺生抽、少许醋以及几滴香油调味。

第三段：最后轻轻搅拌均匀即可装盘啦！一道清爽可口的菠菜拌花生就完成啦！它富含维生素和蛋白质，既健康又能开胃解腻。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。快动手试试吧，让家人也感受这份春天的味道！🌱🍴