前言 📝

每次去大排档，总忍不住点一份香辣炒蛏子，鲜嫩多汁又超级开胃！今天就来分享一个在家也能轻松复刻的版本，保证让你吃得停不下来～

准备食材 🛒

新鲜蛏子500g、干辣椒适量、蒜末、姜片、葱花必备！还有灵魂调料——生抽、老抽、料酒和少许糖。蛏子提前泡盐水吐沙，清洗干净备用。

烹饪步骤 🍳

1️⃣ 热锅凉油，爆香蒜末和姜片，加入干辣椒翻炒出香味。

2️⃣ 倒入蛏子快速翻炒，淋上料酒去腥增香。

3️⃣ 加入生抽、老抽调色调味，撒一点点糖提鲜，继续翻炒至蛏子全部开口。

4️⃣ 最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的香辣炒蛏子就完成啦！

小贴士 🧠

蛏子易熟，别炒太久哦！配上一碗白米饭，真的能吃三碗不止！快试试吧～🔥🍚