芹菜虾仁是一道清新又美味的家常菜，特别适合想要吃得健康的人群。首先准备好新鲜的虾仁和芹菜，虾仁最好选择去壳去肠线的，这样烹饪起来更方便。将芹菜洗净后切成小段备用，同时用少许盐腌制虾仁去腥。

接着热锅凉油，先下姜片爆香，再倒入虾仁翻炒至变色。此时加入芹菜段一起翻炒，可以适当加点蒜末提味。调味时可以根据个人口味加入适量的盐、生抽和胡椒粉，快速翻炒均匀即可出锅。

这道菜色彩搭配鲜艳，芹菜翠绿，虾仁洁白，看着就让人食欲大增。虾仁Q弹鲜嫩，芹菜爽脆多汁，简单几步就能完成一道美味佳肴。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一种享受。快试试吧！😋✨