秋天是收获的季节，也是最适合炖菜的时候🍂。今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——茄子土豆炖肉！这道菜色香味俱全，不仅颜值在线，营养也满分，适合全家人一起享用。

首先准备食材：新鲜的茄子和土豆切成块状，五花肉切片备用。热锅凉油，先将五花肉煸炒至出油，加入姜片去腥，接着放入茄子翻炒，茄子吸油后会变得软糯，散发出独特的香气。随后加入土豆块，继续翻炒均匀，让每一块食材都裹上肉香。倒入适量清水，水量刚好没过食材即可，再加入生抽、老抽调色调味，最后撒上少许盐和糖提鲜。小火慢炖20分钟，直到汤汁浓郁，土豆和茄子完全入味，一盘香气四溢的茄子土豆炖肉就完成啦！😋

这道菜既有蔬菜的清爽，又有肉类的醇厚，特别适合搭配米饭食用🍚。快来试试吧，让你的厨房充满幸福的味道❤️！