白菜汆肉丸是一道简单又美味的家常菜，深受大家喜爱。首先准备好新鲜的白菜叶子和适量的猪肉馅，再准备一些葱姜末和鸡蛋清，增加肉丸的嫩滑口感。第一步是调制肉馅，将猪肉馅放入碗中，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉以及一个鸡蛋清，顺时针搅拌均匀，直到肉馅上劲儿。接着将白菜叶子焯水后铺在砂锅底部，这样既能保持菜品的营养，又能增添层次感。然后将调好的肉馅搓成小丸子，放入沸水中煮至定型，捞出备用。最后，在砂锅中倒入高汤或清水，加入汆好的肉丸和白菜，用小火慢炖几分钟，让味道充分融合。出锅前撒上葱花和香油，一道鲜美可口的白菜汆肉丸就完成啦！✨这道菜不仅色香味俱佳，还富含蛋白质和维生素，非常适合家庭聚餐或者日常饮食。快试试吧！🍴💕