提到川菜，大家可能首先想到的是麻辣火锅或者宫保鸡丁，但今天要分享一道相对清淡却同样诱人的川味佳肴——川白肉！😋 白肉在四川饮食文化中有着悠久的历史，以其鲜嫩爽口、肥而不腻著称。制作这道菜的关键在于选材和火候把控。

首先，挑选新鲜的五花肉是成功的第一步。将整块五花肉冷水下锅，加入姜片、料酒去腥，用中小火慢慢煮至筷子能轻松插入即可捞出晾凉。晾凉后的肉切片，越薄越好，这样才能更好地展现其细腻口感。接着，调制一碗酱汁，可以加入蒜泥、酱油、香醋、辣椒油等调料，根据个人口味调整辣度和咸淡。最后，将切好的白肉蘸上酱汁，再搭配一些葱丝或黄瓜条，清爽又开胃。🍴✨

这道菜不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合家庭聚餐时尝试。快动手试试吧，让家人也感受一下地道的川式风味！🎉