🌟准备食材是制作美味熏鲅鱼的关键。新鲜的鲅鱼一条，洗净后切块备用。需要准备的调料有生姜几片、料酒少许、盐适量以及糖一勺。此外，还需要一些茶叶和白糖来制作烟熏部分，让鲅鱼更加香醇可口。

🔥开始腌制鲅鱼，将切好的鱼块放入大碗中，加入姜片、料酒和盐，搅拌均匀后腌制约半小时，让鱼肉充分吸收调味料的味道。这一步骤不可省略，因为腌制能让鱼肉更入味。

第三段：🍳接下来进行煎制，锅中倒入少量油，将腌制好的鲅鱼块放入锅中小火慢煎至两面金黄，这样可以锁住鱼肉的鲜嫩。煎好后取出备用。

第四段：💨最后一步烟熏，用一个小锅或者炒锅底部铺上锡纸，撒上茶叶和白糖，架上网架，把煎好的鲅鱼放在网架上，盖上锅盖小火加热，利用产生的烟雾将鲅鱼熏制5-10分钟即可出锅。这样做出来的熏鲅鱼外皮微脆，内里鲜嫩多汁，香气四溢，简直是下饭神器！🍚✨