澄粉，又名小麦淀粉，是一种常见的食材，不仅颜值高（晶莹剔透），而且用途广泛。无论是做点心还是小吃，它都能轻松驾驭！✨

首先，制作澄粉的基本步骤是将小麦面粉加水揉成面团后，反复清洗，直至洗出淀粉浆，最后沉淀、晾干即得澄粉。简单来说，就是“洗面筋”的过程，但需要耐心哦！💦

在家常料理中，澄粉最经典的用法当属虾饺啦！虾仁剁碎与澄粉混合，加入少许盐和胡椒调味，包入透明的澄粉皮中，上锅蒸熟，晶莹剔透的模样让人垂涎欲滴！🍤✨

此外，澄粉还能用来制作肠粉、凉皮等美食，口感滑嫩，特别适合夏日享用。😋

想尝试更多创意？不妨试试用澄粉制作甜品，比如椰汁糕或芒果布丁，Q弹爽滑的口感定会让你爱不释口！🍮🎉

快动手试试吧，让澄粉成为你厨房里的新宠！💪