想要做一道简单又美味的家常菜？那就来试试鱼香茄子吧！这道菜色香味俱全，酸甜适口，超级下饭哦！💖

首先，准备好食材：长茄子两根、猪肉末适量、葱姜蒜少许。茄子切条后用盐水浸泡，防止氧化变黑，同时也能让茄子更软糯。接着热锅凉油，将茄子炸至金黄捞出备用。🔥

调制鱼香汁是关键：一勺生抽、一勺醋、半勺糖、少许盐和淀粉，搅拌均匀备用。炒锅留底油，爆香葱姜蒜后加入肉末翻炒，再倒入调好的鱼香汁，最后放入炸好的茄子快速翻炒均匀。🍳

一道香气扑鼻的家常鱼香茄子就完成啦！😋 搭配一碗白米饭，简直是绝配！快动手试试吧，让你的家人爱上这道菜！🍴✨