提到东北的家常菜，怎能少了一锅热腾腾的土豆炖茄子呢？这道菜色香味俱全，是无数人记忆中的家乡味道！食材简单，做法也不复杂，但做好了却能让人回味无穷。😋

首先准备好新鲜的土豆和茄子，再搭配一些五花肉和青椒，这样会让整道菜更加丰富有层次。先把五花肉切片炒至微黄，加入葱姜蒜爆香，接着放入土豆块翻炒片刻，让土豆表面微微上色。然后加入茄子，继续翻炒均匀，最后倒入适量清水，调入酱油、盐等调料，盖上锅盖焖煮15分钟左右。期间可以适当搅拌，避免粘锅。等到汤汁收浓时，撒上青椒块点缀，一道香气扑鼻的土豆炖茄子就完成啦！🍲💕

这道菜不仅营养均衡，还特别适合寒冷的冬天食用，暖心又暖胃！快试试吧，让你的餐桌充满东北风味！🌾🍴