家常菜的魅力就在于简单易学又美味可口，今天就来分享一道经典的家常炖炒大公鸡🍗。这道菜色香味俱全，特别适合家庭聚餐或者朋友聚会时端上桌，绝对能让大家赞不绝口！

首先，准备好新鲜的大公鸡一只，清洗干净后剁成块状。接着，将鸡肉用料酒、姜片腌制去腥，这样炖煮出来的鸡肉更加鲜嫩多汁。配料方面，可以加入土豆、胡萝卜、青椒等蔬菜，不仅营养均衡，还能丰富口感哦！🥕🍅🌶️

热锅凉油，先爆香葱姜蒜，再放入腌好的鸡肉翻炒至变色。随后加入适量生抽、老抽调色调味，并倒入热水没过鸡肉。大火烧开后转小火慢炖约40分钟，期间可根据个人口味调整盐分。最后，加入配菜继续炖煮15分钟即可出锅。

揭开锅盖，香气扑鼻而来，鸡肉软烂入味，汤汁浓郁醇厚，搭配一碗白米饭🍚，简直是人间美味！快跟着美食杰明儿小厨一起试试吧，让你轻松做出地道的家常炖炒大公鸡！🍳🍴