今天给大家分享一道简单又健康的家常凉拌菜——凉拌菠菜豆腐皮！这道菜色香味俱全，而且制作方法超级简单，非常适合忙碌的工作日或是想要清淡饮食的时候尝试哦～😋

首先准备好食材：新鲜菠菜一把、豆腐皮适量，再准备一些蒜末、辣椒和香油等调味料。第一步是将菠菜清洗干净，焯水后过凉水，保持翠绿的颜色；接着把豆腐皮切丝，同样用热水稍微烫一下备用。接下来就是最关键的一步啦！把处理好的菠菜和豆腐皮混合，加入蒜末、辣椒以及少许盐、醋和香油，搅拌均匀即可。✨

这样做出来的凉拌菠菜豆腐皮不仅口感爽脆，还富含丰富的维生素和植物蛋白，是一道既营养又开胃的小菜！无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适呢～🌟快试试吧，让家人一起享受这份清新美味！