在这个快节奏的生活中，偶尔放慢脚步，为自己和家人准备一道简单又美味的凉拌菜吧！今天就来分享一道家常小菜——凉拌云耳的做法。雲耳，又称黑木耳，是一种营养价值极高的食材，口感爽脆，搭配清爽的调料，简直是夏日餐桌上的必备佳品。

首先，将干云耳用清水泡发至柔软，大约需要30分钟。泡发后清洗干净，撕成小朵备用。接着，在锅中烧开水，将云耳焯水约1分钟，捞出过凉水，保持其脆嫩口感。然后，准备调料：蒜末、香醋、生抽、少许糖和香油，搅拌均匀制成调味汁。最后，将调味汁倒入云耳中，加入适量的葱花和辣椒丝，轻轻拌匀即可。

这道凉拌云耳不仅色香味俱佳，还富含膳食纤维，有助于促进消化，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。快动手试试吧！😋🍴💕