提到齐齐哈尔的小吃，怎能少得了一道经典菜肴——酱焖泥鳅鱼？这道菜色香味俱全，是许多人心中的美味记忆！今天就来教大家如何在家制作这道地道的东北风味。

首先，准备好新鲜的泥鳅鱼，清洗干净后用盐腌制片刻，去除表面黏液。接着，热锅凉油，将泥鳅煎至两面金黄，再加入特制的酱料翻炒均匀。这里的关键在于酱料的选择，通常选用甜面酱或豆瓣酱，搭配葱姜蒜爆香，让香气四溢。随后，加入适量清水，小火慢炖，直至汤汁浓稠、泥鳅肉质软嫩入味。🔥

最后一步，撒上些许香菜点缀，不仅提味还增色不少！出锅后的酱焖泥鳅鱼，酱香浓郁、肉质鲜美，每一口都能感受到食材的原汁原味。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都是绝佳的选择哦～😋

快来试试吧，感受一下齐齐哈尔的独特风味！💛