郡肝，也就是我们常说的鸡胗，是很多人喜欢的下酒菜或小吃。它口感脆嫩，味道独特，但你知道如何煮到恰到好处吗？一般来说，郡肝煮熟的时间大约为5-8分钟。如果时间过短，可能会有腥味且不够入味；而时间太长，则容易变得过于韧硬，影响口感。因此，掌握好火候至关重要。

在烹饪过程中，可以先用清水将郡肝清洗干净，并用料酒和姜片腌制去腥。接着，烧一锅开水，加入适量盐和调料，然后放入郡肝快速焯水。待水再次沸腾后，即可捞出沥干备用。如果你喜欢更丰富的味道，还可以将其与其他食材搭配炒制或炖煮，比如青椒、洋葱或者泡椒等，这样既能增加风味，又能进一步提升营养。

无论是家常小炒还是街头美食摊上常见的麻辣郡肝串，只要按照正确的方法操作，都能让你享受到美味佳肴哦！😋🍴