每次想在家享受热辣的火锅，却发现自制的底料总是不尽如人意。是火候不对？还是配料比例出了问题？🤔今天就来聊聊如何炒出一锅香气扑鼻、麻辣鲜香的火锅底料吧！🌶️

首先准备好核心食材：干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等香料必不可少！把这些香料清洗干净后，用小火慢慢烘干，释放香味。接着将干辣椒剪成小段，这样更容易炒出红油。💡

热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒至红油渗出。这时可以倒入香料，小火慢炒，让香味充分融合。记住，火候一定要控制好，避免糊锅哦！🔥

最后加入牛油或植物油，调入适量盐、糖和酱油，搅拌均匀即可。一锅色泽红亮、麻辣鲜香的火锅底料就完成啦！🍲✨

试试这个方法，相信你也能炒出满意的火锅底料，享受美味的家宴时光！🌟