🌟【美食探秘】黑椒牛排作为西餐中的经典美味，总是能让人垂涎三尺！但你知道吗？这道菜选用的是牛身上非常特别的部分哦～✨

优质的黑椒牛排通常来自牛的 西冷（Sirloin）部位 🐂，这是靠近牛后腰部的一块肉，脂肪分布均匀且肌肉纤维紧实，吃起来既有嚼劲又不失嫩滑。由于这个部位活动较少，所以肉质格外细腻，非常适合用来制作高档牛排。当然，也有一些厨师会选择 菲力（Filet Mignon） 或者 肉眼（Ribeye），但西冷绝对是黑椒牛排的首选！

制作黑椒牛排时，高温快煎是关键，外层焦香内里多汁，再淋上浓郁的黑胡椒酱汁，简直让人欲罢不能～😋 无论是搭配红酒还是家庭聚餐，都堪称完美选择！如果你也喜欢这道菜，不妨在家试试看吧！🍴Knife and fork ready! 🍴