说起家常菜，辣椒小炒肉绝对是经典之作！这道菜色香味俱全，简单易做又下饭，简直是米饭杀手。首先准备新鲜的五花肉和青红辣椒，五花肉切薄片，辣椒斜切成段备用。💡记得用少许盐腌制一下五花肉，这样更入味哦！

热锅冷油，将五花肉放入锅中煸炒至微微卷曲，油脂溢出。此时肉香四溢，让人垂涎欲滴！接着加入蒜末和姜片爆香，再倒入辣椒翻炒，火候一定要掌握好，辣椒保持脆嫩口感最佳。🔥

第三段：最后加入适量生抽、老抽调色调味，撒上少许白糖提鲜。翻炒均匀后即可出锅装盘。一盘香辣诱人的辣椒小炒肉就完成啦！配上一碗白米饭，幸福感爆棚！🍚😋快试试吧，保证让你停不下筷子！