秋天正是茄子最鲜嫩的时候，今天就来分享一道超级下饭的家常菜——炒茄丝儿！这道菜不仅做法简单，而且色香味俱全，特别适合忙碌的工作日哦～😋

首先，准备好新鲜的长茄子一根，切成细丝，撒上少许盐腌制几分钟，这样可以去掉多余的水分，让茄丝更加爽脆。同时，切一些葱花和蒜末备用。腌好的茄丝挤干水分，热锅凉油，先爆香葱花和蒜末，再倒入茄丝快速翻炒，加入适量生抽、老抽调色调味，最后撒点胡椒粉提鲜即可出锅！🍳🔥

成品装盘后，你会发现茄丝儿金黄透亮，香气扑鼻，绝对是米饭杀手！一碗饭配一盘炒茄丝儿，幸福感瞬间拉满～💛💕快动手试试吧，让你的餐桌多一份秋日的美味！🍴🍂