💡 前言

春天的小白菜鲜嫩可口，是餐桌上的常见蔬菜之一。今天教大家如何用简单的步骤制作一道清爽开胃的凉拌小白菜，让家人吃得健康又满足！😋

🌱 准备食材

首先准备好新鲜的小白菜一把、蒜末适量、辣椒（可选）、醋、生抽、香油和少许盐。小白菜要挑选叶片翠绿、茎部洁白的优质品种，清洗干净后沥干水分备用。🌶️🌿

🍳 烹饪步骤

1. 焯水处理：锅中烧开水，加入少量盐，将洗净的小白菜放入水中快速焯烫约30秒，捞出后迅速过冷水，保持其脆嫩口感。

2. 调味拌匀：将处理好的小白菜挤去多余水分，放入碗中，加入蒜末、辣椒碎，再淋上适量的醋、生抽和香油，轻轻搅拌均匀。

3. 装盘享用：最后撒上一些芝麻或葱花点缀，一道色香味俱佳的凉拌小白菜就完成啦！🌈🍴

💡 小贴士

- 焯水时加点盐可以让小白菜颜色更鲜亮哦！

- 如果喜欢酸辣口味，可以适当增加醋和辣椒的比例。

快试试这道简单又美味的凉拌小白菜吧！😋✨