🌟 准备食材

做一道美味的占瓜炒蛋，首先需要准备好新鲜的占瓜（西葫芦）一根，鸡蛋三个，以及适量的盐、胡椒粉和橄榄油。占瓜翠绿鲜嫩，鸡蛋金黄诱人，这道菜看起来就让人食欲大增！

👀 处理食材

将占瓜洗净后切成薄片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。小贴士：占瓜切得越薄越好，这样更容易入味。同时撒一点点盐在占瓜上稍微腌制几分钟，去除多余水分，防止炒的时候出水太多。

🔥 开始烹饪

热锅倒入少许橄榄油，先将打好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速划散，炒至八成熟后盛出备用。接着再加一点油，放入占瓜翻炒，加入少量盐调味，待占瓜变软后，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与占瓜一起快速翻炒几下，最后撒上一点胡椒粉提香即可出锅！

🍴 装盘享用

一盘色香味俱佳的占瓜炒蛋就完成啦！金黄的鸡蛋包裹着翠绿的占瓜，简单又营养，非常适合家庭日常餐桌。快叫上家人一起品尝这份清新美味吧！✨