水晶肴肉是一道色香味俱佳的传统名菜，因其晶莹剔透的外观和鲜嫩爽口的口感深受大家喜爱。今天就来教大家如何制作这道美味佳肴吧！🍴

首先，准备好新鲜的猪蹄膀（前腿肉），将其清洗干净后用盐均匀涂抹腌制一段时间，让肉质更加入味。接着，将腌好的肉放入锅中煮沸，去除血沫，确保肉质纯净无杂质。捞出后用冷水冲洗，使其表面紧实。🫑

接下来是关键步骤——熬制卤汁！将香料如八角、桂皮、花椒等与老抽、生抽、冰糖一同放入锅中，加入适量清水熬制成浓郁的汤汁。然后把处理好的肉块放入卤汁中慢火炖煮约2小时，直至肉质酥烂且色泽红亮。⏰

最后一步，将炖好的肉取出晾凉，放入冰箱冷藏4-6小时，待其凝固成形后切片装盘即可。成品晶莹剔透，犹如水晶般闪耀，搭配醋或姜丝食用更佳哦！🍹

快动手试试吧，让你的餐桌增添一份节日气氛！🌟