第一步：准备食材 🥒🧂

想要做出美味的大头菜，首先需要新鲜的大头菜（卷心菜）、胡萝卜、辣椒等。别忘了准备一些盐、糖和醋，这些是调味的关键哦！清洗大头菜时一定要仔细，去除表面泥土，再切成均匀的小块。

第二步：腌制入味 🥬浸泡

将切好的大头菜放入大碗中，撒上适量的盐，搅拌均匀后静置半小时。这一步是为了让大头菜脱水并增加口感。期间可以准备其他配菜，比如胡萝卜丝和辣椒圈，增添色彩和风味。

第三步：调配酱汁 🍯🍶

在一个小锅里混合糖、醋和少量清水，加热至糖完全融化即可。记得尝一下味道，根据个人喜好调整酸甜度。等酱汁稍微冷却后，倒入腌好的大头菜中。

第四步：密封发酵 🌟密封保存

将所有材料装进干净的玻璃罐中，用勺子压实，确保酱汁能完全覆盖大头菜。盖紧盖子后放在阴凉处发酵一天左右，第二天就能享受脆爽可口的大头菜啦！✨

快来试试吧，简单又健康，绝对是下饭神器！🍚🍴