螺蛳作为一道经典的江南美食，以其鲜美的口感和独特的风味深受大家喜爱。今天就来教大家如何制作一道色香味俱全的酱爆螺蛳！🍲💨

首先，准备好新鲜的螺蛳，用清水浸泡半天，加入少量盐和油，让它们吐沙。接着，热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，再倒入适量的豆瓣酱，炒出红油。这个时候，把处理好的螺蛳倒入锅中，翻炒均匀，让每一颗螺蛳都裹上酱汁。调味时可以加点生抽、老抽调色，糖提鲜，最后撒上一把葱花增香。🔥🌿

记得盖上锅盖焖煮几分钟，这样螺蛳更容易入味。打开锅盖后，你会发现螺蛳已经变得红亮诱人，浓郁的酱香扑鼻而来。出锅前淋上一点香油，提升香气。这道酱爆螺蛳就完成了！😋🍴

快叫上家人朋友一起品尝这道美味吧！记得用牙签挑着吃哦，享受这份独特的小吃乐趣吧！🍴🌟