生活在云南，怎么能错过这道地道的丽江美食——腊排骨火锅！💖今天就教大家如何在家轻松制作这道暖胃又暖心的佳肴。

首先，准备好新鲜的腊排骨和其他配菜。腊排骨是这道菜的灵魂，建议提前用温水浸泡半小时，去除多余的盐分。✨接着将腊排骨放入锅中，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出备用。

接下来，锅中倒入适量清水，放入焯好的腊排骨，再加入一些干辣椒和花椒，小火慢炖约1小时，让汤底更加浓郁香醇。⏰期间可以准备配菜，比如土豆、豆腐、青菜等，随心搭配。

最后，待排骨煮至软烂时，加入配菜继续炖煮几分钟即可出锅。一碗热腾腾的腊排骨火锅端上桌，香气四溢，绝对是寒冷天气里的最佳慰藉！🍜✨快来试试吧，与家人朋友一起分享这份美味！

腊排骨火锅 云南美食 冬日暖心料理