夏日炎炎，凉拌凤爪成了餐桌上的常客。今天就教大家做一道酸辣开胃的野山椒泡凤爪！首先准备好新鲜鸡爪、野山椒、生姜和大蒜等食材。鸡爪清洗干净后剪去指甲，用开水焯一下去除杂质，煮至半熟即可捞出过冷水，这样能让鸡爪更有嚼劲哦！😉

接下来就是腌制的关键步骤啦！将鸡爪放入容器中，加入切好的姜片和蒜末，再倒入适量的野山椒和泡椒水，喜欢更酸爽口感的朋友可以多加些醋。调味料的比例可以根据个人口味调整，建议先少放一些盐，尝一尝后再决定是否需要增加。⏰

第三段：最后盖上盖子放入冰箱冷藏至少4小时以上，期间可以翻拌几次让味道更加均匀。经过时间的沉淀，鸡爪充分吸收了野山椒的香气，吃起来Q弹爽口、酸辣适中，绝对是下酒菜和聚会小吃的最佳选择！🍻🎉快来试试吧～