✨准备食材是成功的第一步！制作卤鸭掌需要新鲜的鸭掌、生姜、大葱、八角、香叶、桂皮等调料。首先将鸭掌清洗干净，剪去多余的指甲部分，用开水焯一下去除腥味，然后沥干备用。准备好调料后，可以开始制作卤汁啦！

🔥调制卤汁是关键环节。在锅中倒入适量清水，加入生姜片和大葱段，再放入八角、香叶和桂皮等香料，小火煮约10分钟让香味充分释放。接着加入适量的老抽、生抽和冰糖，搅拌均匀使糖完全融化。最后倒入少许料酒提鲜，卤汁就做好啦！

第三段：🍳卤制过程简单又享受。将焯好的鸭掌放入卤汁中，大火烧开后转小火慢慢炖煮。期间记得翻动几次，确保每只鸭掌都能均匀入味。大约煮30-40分钟后，关火焖15分钟，这样能让鸭掌更加入味且口感软糯。捞出后晾凉即可享用美味的卤鸭掌啦！😋

第四段：🌟自制卤鸭掌不仅味道醇厚，而且健康卫生。无论是当作下酒菜还是零食都非常适合，快动手试试吧！💪