准备食材：

今天要给大家分享一道简单又下饭的小炒——咸菜秀珍菇炒千张！需要用到的主要材料有：咸菜 🥒、秀珍菇 🍄、千张（豆腐皮）🧂、红椒🌶️ 和蒜末。

制作步骤：

第一步，先将千张切成细条，用开水焯一下，去除豆腥味；秀珍菇撕成小朵后也焯水备用。✨

第二步，热锅凉油，放入蒜末爆香，接着加入咸菜翻炒出香味。咸菜的咸鲜味一出来，整道菜就已经很有灵魂了！🍴

第三步，倒入秀珍菇和红椒丝快速翻炒，最后加入焯好的千张，调入少许生抽和糖提鲜。调味一定要轻一点，因为咸菜本身已经很咸了。调味完成后，再翻炒均匀即可出锅！👏

小贴士：

咸菜的选择可以是自己腌制的，也可以买现成的，但记得提前用水泡去多余的盐分哦！🌟

这道菜色泽鲜艳，口感丰富，咸香适口，非常适合搭配米饭吃！🍚✨快试试吧～