提到健康蔬菜，绿叶苋菜绝对是餐桌上的常客！它不仅味道鲜美，还富含铁质和维生素，对身体益处多多。😋

首先，了解它的特点很重要。绿叶苋菜叶片宽大翠绿，茎部柔软多汁。新鲜的苋菜颜色鲜艳，叶片无黄斑，茎秆挺直不弯曲。👀 在挑选时，要选择根部较细嫩的，这样的口感更好。同时，注意避免那些蔫软或有虫洞的叶子，它们可能不够新鲜。

储存也很关键哦！买回家后应尽快食用，若需存放，可将根部放入水中，再用塑料袋包裹放入冰箱冷藏。❄️ 这样既能保持新鲜，又能延长保鲜时间。

最后，记得烹饪前用淡盐水浸泡几分钟，去除表面杂质，确保吃得更安心！💧 健康饮食从选材开始，快来试试吧！💪