你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于清明菜粑粑的做法家常油炸，清明菜粑粑的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 把白菜挑好，清水加一勺盐，泡15分钟，然后沥干。

2、 锅中加水(或多或少)，烧开，放入挑选好的蔬菜，煮2-3分钟后取出。

3、 注意：不要倒掉剩余的水！

4、 让煮熟的卷心菜晾干一会儿，用榨汁机碾碎。(没有榨汁机可以用刀剁。)

5、 将糯米团粉(干粉)和面粉按5:1的比例倒入盆中。

6、 将碎白菜(全部)和一部分水冷却至25度左右，按照1:4(仅供参考)的比例倒入干糯米团粉和干面粉中进行勾兑。

7、 注意：水要少量缓慢加入，面团不要太稀。因为面团会在几分钟后变稀。不粘，但是成型的差不多了。

8、 将蒜苗挑选洗净，切成0.5厘米的小块；生姜洗净切碎；五花肉切丁；剁碎泡菜。

9、 锅中倒入少许油，然后依次放入姜、五花肉、豆瓣酱、咸菜、蒜苗。根据个人口味，可以加少量盐(咸菜已经很咸了)。炒一分钟就可以出锅了！

10、 检查面团的干燥度。如果太干，加一点水搅拌。如果太稀，就加点面粉！反复揉捏面团，让它变得更结实。

11、 我们开始打包吧！将面团分成若干等份的小面团，反复揉成团，然后压平，加入一勺炸好的馅，缝起来，反复揉成一个大饺子或一个大汤圆。

12、 锅中加入适量的水，放入蒸锅，蒸锅上垫一块纱布(很有必要，这样才不会粘锅)。加入揉好的面团。

13、 开火，蒸煮15分钟，就可以出锅啦！

以上就是清明菜粑粑的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。