你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于排骨炖藕的做法最正宗的做法视频，排骨炖藕的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 用流水清洗排骨，去除多余油脂和血块，用厚背菜刀剁成6cm左右的小块。

2、 将莲藕两端的花梗剪掉，纵向对半切开，清洗干净，检查莲藕眼内是否有残留泥沙，然后切成6cm左右长的滚刀块。

3、 烧开一锅水，将排骨放入沸水中焯一下，水再次沸腾后撇去血沫，撇几次，直到没有血沫冒出，然后捞出排骨沥干。

4、 将排骨放入汤锅中，加入葱、姜片和料酒，注入3/4锅温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。

5、 打开锅盖，放入莲藕块，盖紧锅盖，大火烧开后转小火，保持微沸炖1小时。

6、 熄火后取出葱姜切片。

7、 在炖好的莲藕排骨汤里加入盐和胡椒粉。准备吃之前加入新鲜的香菜调味。

以上就是排骨炖藕的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。