你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于四川美食做法大全菜谱，美食做法大全菜谱这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 1:黄宗鸡鱼卷

2、 原料：白蚁280克、黄花鱼50克、泡水豆腐皮1张、酱油20毫升、盐、鸡汁、味精、高汤、色拉油。

3、 美食做法：

4、 1.将鸡菌洗净，切丝，放入油锅，炸至金黄色，捞出放入高汤锅中，加入鸡汁、酱油、盐、味精调味，捞出鸡菌，沥干水分。另外，黄花鱼放在笼屉里蒸，捞出来用手切丝。

5、 2.将鸡丝和黄花鱼丝放在豆腐皮上。卷成笼蒸透后取出，换刀摆盘，淋上水煮鸡耳的汁液。美食成功！

6、 2.泡菜拌口蘑

7、 原料：口蘑240克，酸菜80克，葱花，盐，味精，猪油。

8、 美食做法：

9、 1.将酸菜切成颗粒，放入锅中加入少许猪油炒香，然后捞出备用。

10、 2.将口蘑切块，放入放有适量盐的烧开的锅中煮熟，然后取出挤干水分。将酸菜、味精、葱花放入锅中拌匀即可食用。

11、 3:芝士烤红薯

12、 材料：红薯750克，芝士片1袋。

13、 美食做法：

14、 将红薯放在炖锅里烤熟，取出分成两半，然后放上芝士片，稍微烤一下，取出即可食用。

15、 4.傅贵福禄鱿鱼

16、 美食做法：

17、 1.从6条鱿鱼仔鱼的腹部取出内脏，清洗干净。

18、 2.将100克糯米用冷水浸泡3小时，取出，加入50克蘑菇、胡萝卜丁和25克虾米，一起拌匀，加入10克盐和10克酱油，搅拌成馅，放入鱿鱼仔中，用牙签封口。

19、 将鱿鱼的三分之二用焯水的韭菜梗绑好(做成葫芦状)，放入笼中蒸6分钟，取出放盘。

20、 5:太湖清蒸白鱼

21、 美食做法：

22、 1.在白鱼背部的上下各划一刀，鱼的两侧各划一刀。

23、 2.将25克欧芹和25克芫荽分别切成长度和厘米的段；洋葱和胡萝卜各25克，分别切成0.2厘米的段。

24、 3.将切好的蔬菜与5克胡椒、20克干胡椒和25克姜末混合。

25、 4.香菜段25克，味精、鸡粉各3克，胡椒粉1克，加入盐5克。搅拌均匀后，一半均匀涂抹在鱼肉上，另一半拌入卤汁中。

26、 5.把腌料撒入放入鱼膛内，然后覆盖整个鱼身，腌制8个小时后，去掉腌料，放入六成热的油中内煎至两面金黄色时，捞出控油，放入蒸箱内蒸5分钟，取出，撒上炒好的干葱100克、大葱45克、干辣椒2克，

27、 用葱油50克烧热，浇在小米辣，撒上香菜5克，浇上鱼汁80克即。

28、 6：妈妈黄米烙

29、 美食做法：

30、 黄米250克，小米85克，白糖100克，色拉油、白面各50克，熟猪油50克，面包粉150克，泡打粉3克，色拉油10克。1.将黄米、小米洗净，加水250克、白糖、色拉油、熟猪油蒸熟。

31、 2.将面包粉150克、白面50克、泡打粉3克拌匀，加水100克和面，饧发。将面皮擀成长方形，将蒸好的米盖在和面皮的一半上，铺好后，用另一半盖住，放入冰箱冷藏定形。

32、 3：将饼铛预热至120，刷一层色拉油，将黄米饼放入其中，翻面煎至金黄色。

33、 4：将加工好的饼切成想要的各种形状即可，个人建议切成三角装，

34、 关键有两点：第一米要蒸好，蒸的太干没口感，蒸的太粘卷不住；

35、 第二，面要和好，否则太硬，另外不要擀得不厚否则煎不熟。

以上就是美食做法大全菜谱这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。