你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于苦瓜炒牛肉怎么炒好吃，苦瓜炒牛肉这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 苦瓜洗净去瓤，切片备用，葱、姜、蒜切末，豆豉粗粒。

2、 牛肉切片，用淀粉、少许盐、胡椒粉、少许糖、料酒腌制10分钟。

3、 将苦瓜放入沸水中焯一下。

4、 焯过的苦瓜迅速冷却。

5、 将锅里的油放松，待油温五六成热时放入酸菜牛肉翻炒。

6、 翻炒至牛肉变色，盛出待用。

7、 用锅里剩下的油炒香葱、姜、蒜末和豆豉。

8、 炒香调料，加入焯水的苦瓜和牛肉，快速翻炒。

9、 搅拌均匀后加入少许胡椒粉、蚝油、少许盐和少许糖。

以上就是苦瓜炒牛肉这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。