你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于香菇蒸蛋的功效与作用，香菇蒸蛋这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 材料：鲜蘑菇、鹌鹑蛋、葱花。

2、 调料：料酒、盐、蚝油、酱油、糖、生粉。

3、 要做到完美香菇蒸蛋，蘑菇的挑选很有讲究。你应该选择新鲜的蘑菇，蘑菇盖又平又大又厚。蘑菇盖要平，制作时不容易歪斜，美观。鹌鹑蛋要新鲜，蛋黄不能破，不然不好看。

4、 如图，先把蘑菇的梗去掉，再用勺子挖深一点。为了防止蛋液在放不下蒸的时候流出来，挖深一点不仅能固定鹌鹑蛋，还能让鹌鹑蛋更美味。挖好后放在盘子里备用。

5、 如图，先烧一锅水，把香菇放进去，加点料酒和盐，增加底味。当水再次沸腾时，取出蘑菇，整齐地放在盘子里备用。

6、 如图，用勺子在鹌鹑蛋上轻轻敲一个洞，然后用手剥开一个小洞，将鹌鹑蛋倒入蘑菇中。

7、 如图，撒上适量的盐，注意盐不要太多，然后放在锅里蒸。大火蒸10分钟，让蘑菇熟透，里面的鸡蛋刚刚熟。时间到了就可以关火了。

8、 这里怎么做香菇蒸蛋清淡，做个果汁浇上去味道更好。将刚煮香菇的水加热至沸腾，加入蚝油1勺、酱油1勺、糖半勺、生粉适量。

9、 如图，汁稠了就可以倒上香菇蒸蛋，再加点葱花。可以用一些食材装饰一下，看看最后是什么样子。

以上就是香菇蒸蛋这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。