你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于羊血豆腐白菜的家常做法，羊血豆腐这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 准备新鲜优质的羊血和一块豆腐，加点香菜有助于改善口感。一个蒜苗用不完，一点点就行，看你的口味~

2、 将羊血和豆腐切片。

3、 我试过嫩豆腐，硬豆腐，老豆腐，味道都很好，但是我个人推荐老豆腐，不要内置豆腐，容易烂。

4、 香菜和蒜苗按照自己喜欢的量切碎。

5、 在锅里烧水。水开后，将豆腐和羊血依次焯一下，捞出备用。可以去除多余的杂质和鱼腥味。豆腐烫1分钟左右即可。如果担心羊血的成熟度，可以烫一会儿，2分钟左右。

6、 碗里准备调料：盐、生抽、花椒粉、胡椒粉、香油、香菜、蒜苗。

7、 将肉汤倒入另一个锅里，煮沸。将烫好的豆腐和羊血放入锅中。这一步叫冒险，需要十秒到半分钟~

8、 羊血豆腐炒菜前，倒一勺热汤融化碗底的调料，也是为了激发香菜和蒜苗的香气。

9、 然后鱼羊血豆腐，最后按量补汤。

10、 秋冬吃一碗还是很过瘾的~ Xi安大排档和小店常见的吃法是配一个烧饼，汤里会加一些木耳粉丝，不过我个人做法比较简化。我只吃豆腐和羊血，掌握了做法就可以自己加了~做法很简单，啰嗦的写一下。哈哈哈哈

以上就是羊血豆腐这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。