你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于谷类摄入量，谷类这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 谷类食物，我们会想到面包、粥、面粉、米饭，但很少有人能知道完整的谷类食物和加工的谷类食物的区别。

2、 All谷类在食品中，麸皮、胚芽、胚乳的比例与粉碎或去皮前相同。

3、 不含胚芽的面粉、加工面粉、玉米粉都不是谷类食品，添加了麸皮颗粒的食品也不是谷类食品。

4、 All谷类食物是纤维和营养素的重要来源。它们可以提高我们的耐力，帮助我们远离肥胖病、糖尿病、疲劳、营养不良、神经系统紊乱、胆固醇和其他相关的心血管疾病以及肠道功能障碍。

5、 谷类在加工过程中，麸皮和胚芽基本被去除，膳食纤维、维生素、矿物质等有用的营养成分，如木酚素、野川蚊的植物雌激素、酚类化合物、植酸等也被去除。但是

以上就是谷类这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。