你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于猪腿肉前腿好还是后腿好，猪腿肉这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 猪腿肉洗净，放入冷水中，加入葱、姜片、料酒、白醋大火煮。大约45分钟。

2、 用筷子扎。如果没有血渗出来，就是熟了。取出晾凉备用。

3、 从腿肉中分离出瘦肉和肥肉，如图。

4、 从猪皮上分离脂肪，如图所示。

5、 将脂肪翻转并切片。

6、 肥肉切完之后，码放整齐。同理，切瘦肉片。

7、 瘦肉切片，大小均匀，如图所示。

8、 这样猪肉片和肥肉片都会切。

9、 平时我的猪皮都会放在冰箱里，这样就有很多猪皮可以用来炖黄豆。

10、 也可以把酱油肉和其他肉一起煮。

11、 今天不介绍猪皮的处理方法，小杨稍后会发表相应的文章。

12、 这里的瘦肉和肥肉都是切好的，可以用来做菜，也可以用来做荤菜搭配。

13、 通常如果是素菜，配肉片会更美味。

14、 这里的肥片可以用来炒油，这里的瘦片可以用来搭配各种青菜，做出美味营养健康的菜肴！

以上就是猪腿肉这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。