你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于茄子炒肉丝怎么炒，茄子炒肉丝这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 先将猪肉洗净，切丝，然后放粉、蚝油、鸡粉、盐，搅拌均匀，腌制十分钟。

2、 然后把茄子切丝，加一勺盐，用手抓一下，再洗干净控水备用。

3、 将大蒜籽去皮切碎，锅内七成热放入少量花生油，先将大蒜炒熟，再将肉丝倒入火中炒熟。

4、 翻炒至肉变白，放下茄子，再翻炒两三分钟。

5、 翻炒至茄子差不多熟，再放下香葱、盐、鸡粉，翻炒均匀。

6、 关火，放在盘子里。茄子炒肉很好吃。

以上就是茄子炒肉丝这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。