你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于西红柿蛋花汤家常做法，西红柿蛋花汤这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 西红柿洗净，去皮去蒂，切成均匀的薄片。

2、 把鸡蛋打到碗里，用筷子把它们打散。

3、 诀窍在于蛋液里不用放盐，蛋花的味道会更鲜。

4、 在汤锅中加入适量的水、食用油和糖。盖上盖子，大火烧开。

5、 技巧如下：(1)添加食用油更有营养，因为番茄中的番茄红素是脂溶性物质，只有加油后才能被人体吸收。(2)汤里加糖更酸更甜。

6、 水开后，倒入西红柿。盖上盖子煮开。

7、 西红柿煮开后，轻轻将蛋液均匀倒入锅中。蛋液稍有形状时，用筷子快速搅拌。锅里的汤煮开了，蛋液就会煮成蓬松的鸡蛋。关火撒少许盐拌匀。

8、 窍门是：(1)轻轻均匀地倒入蛋液，这样蛋液就不会沉到锅底粘锅了。(2)蛋液稍有成型时，用筷子快速搅拌，不成型就成了蛋糊。

9、 放入碗中，酸甜可口，又香又嫩的番茄鸡蛋汤就可以享用了。

以上就是西红柿蛋花汤这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。