你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于茄子土豆做法大全家常菜做法，茄子土豆做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、首先把食材准备好，洗干净放在案板上，记得茄子不需要去皮呀，只有土豆去皮就可以了。

2、然后我们将茄子切块，土豆切块，切的时候需要注意的是需要根据自己的洗好而定大小，如果过大就很难煮熟呀，所以一定要控制食材的大小。

3、然后我们将肉和食材葱分别切适当的大小，然后把锅刷干净，加热后放入食用油，需要注意的是，放入油加热的时候，火不要太大，这样很容易产生对身体有害的油烟。

4、我们把肉和切好的葱一起放入锅中，进行翻炒，指导肉发白，然后放入一些老抽，在继续进行翻炒。

5、这个时候我们就可以将土豆和茄子一起放入到锅中，然后还要进行翻炒，翻炒一定要均匀呀，这个时候可以放入胡椒粉，继续进行翻炒。

6、翻炒之后我们就可以加入水，这个时候可以小伙慢炖，让食材更加的入味，大概炖到15分钟可以加入一些食盐，在炖10分钟，进行翻炒均匀，这个时候可以装盘啦，大炖菜土豆炖茄子就做好了。

以上就是茄子土豆做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。