你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于鸡丝拉皮怎么做好吃，鸡丝拉皮这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、将绿豆粉芡调成糊状，用小勺舀约150克倒入镟子中，放在锅内滚开的水面上，用力使镟子旋转，使芡糊均匀地分布于镟子底部；

2、2.之后将镟子入开水内蘸一下取出，放冷水中浸凉，揭下即成“拉皮”；

3、3.鸡脯肉切成5 厘米长、0.33 厘米粗细的丝，洗净拒摸搌干水分；

4、4.搌干水分的鸡丝用鸡蛋清、湿淀粉、精盐抓匀；

5、5.炒锅置旺火上，锅热放入花生油，同时下入鸡丝，用筷子拨散，见熟即狠新晃捞在温水中；

6、6.拉皮切成0.65 厘米的长条，放盘中；

7、7.酱胡萝卜和黄瓜切成丝够恩，放拉皮上；

8、8.鸡丝捞出沥净水分，放最上面；

9、9.精盐、醋、酱油、香油兑成汁淋在上面；

10、10.外带芥茉、芝麻酱，即可上席。

以上就是鸡丝拉皮这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。