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1、1莲藕、姜。

2、2将藕洗净去皮，切片

3、3姜去皮，切成末。

4、4碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、油炸辣椒、麻油，调成汁待用。

5、5锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。

6、6加姜末、精盐拌匀，用盘子盖上，焖2分钟；再装入盘内，然后浇上对好的汁即成

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